23 septiembre 2021
Recetas de Tita
Favoritas Postre Recetas

Pay de Ciruela

Si las recetas contaran historias, este pay de ciruela nos seguro tendría una de las anecdotas más divertidas. Es de las favoritas entre varios de nosotros, tanto que Tita usaba este pay para hacer un trueque con uno de sus yernos: el pay por su hija. Tomo años para poder convenserla de que compartiera esta receta, así que hoy se las traemos para que la hagan en casa y la prueben.

Esa masa cálida y dulce combina de maravilla con el relleno de mermelada de ciruela pasa, dinos en los comentarios si crees que es un buen soborno.

¿Qué vas a necesitar?

  • 400gr harina
  • 30gr royal
  • 170gr azúcar
  • 180gr mantequilla
  • 300gr ciruela pasa
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 litro leche
  • 4 o 5 huevos

Y ¿Cómo lo vas a hacer?

MERMELADA DE CIRUELA

    1. Lavar bien las ciruelas.
    2. Se remojan las ciruelas desde el día anterior
    3. Se ponen a cocer en 1 ½ lt de agua
    4. Si tienen hueso las ciruelas, estas se deshuesan
    5. Se machacan o se licuan
    6. Adicionar una cucharadita de vainilla. Reservar

PROCEDIMIENTO

      1. Se cierne el azúcar, el royal, el harina.
      2. Se baten los huevos hasta que queden espumosos
      3. Se entibia la leche y se adiciona la mantequilla, enseguida se agregan los huevos, sin dejar de batir.
      4. Posteriormente se adicionan los demás ingredientes, solidos.
      5. Se bate bien, se adiciona la vainilla.
      6. La mezcla se reparte en dos moldes, untados previamente con mantequilla y harina.
      7. En el centro se adiciona la mermelada de ciruela, sin llegar a la orilla.
      8. Se le pone el resto de la masa.
      9. Encima de la masa cruda, se espolvorea azúcar.
      10. Hornear a 190 C por 45 min

Ahí tengo un yerno que muere por este pay

Tita

Para tener la porción perfecta, sirve el pay de ciruela con un poco de helado de vainilla. Puedes también servilo con unas ricas natillas bien espesas y acompañarlas con un buen café.

Pay de ciruela

Pay de Ciruela Pay de Ciruela Imprimir receta
Porciones: 8 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción:
Nutrition facts: calories fat
Calificación 5.0/5
( 1 voto )

INGREDIENTES

  • 400gr Harina
  • 30gr Royal
  • 170gr Azúcar
  • 180gr Mantequilla
  • 300gr Ciruela pasa
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 litro Leche
  • 4 o 5 huevos

INSTRUCCIONES

MERMELADA DE CIRUELA

    1. Lavar bien las ciruelas.
    2. Se remojan las ciruelas desde el día anterior
    3. Se ponen a cocer en 1 ½ lt de agua
    4. Si tienen hueso las ciruelas, estas se deshuesan
    5. Se machacan o se licuan
    6. Adicionar una cucharadita de vainilla. Reservar

PROCEDIMIENTO

    1. Se cierne el azúcar, el royal, el harina.
    2. Se baten los huevos hasta que queden espumosos
    3. Se entibia la leche y se adiciona la mantequilla, enseguida se agregan los huevos, sin dejar de batir.
    4. Posteriormente se adicionan los demás ingredientes, solidos.
    5. Se bate bien, se adiciona la vainilla.
    6. La mezcla se reparte en dos moldes, untados previamente con mantequilla y harina.
    7. En el centro se adiciona la mermelada de ciruela, sin llegar a la orilla.
    8. Se le pone el resto de la masa.
    9. Encima de la masa cruda, se espolvorea azúcar.
    10. Hornear a 190 C por 45 min

Otras Recetas

Filete Wellington

mangocre

Crema de Espárragos

mangocre

Macarrón o espagueti con jitomate y pimiento

mangocre

Déjanos un comentario

Este sitio web utiliza cookies para mejorar tu experiencia de navegación. Asumimos que estas de acuerdo con eso. Acepto Leer más