23 septiembre 2021
Recetas de Tita
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Pastel imperial de chocolate Turín

Es que si tuviéramos que escoger entre los pasteles los 5 más ricos, seguro el pastel imperial de chocolate Turín estaría peleando por el primer lugar. Tita lo preparaba para todo tipo de ocaciones: cumpleaños, reuniones de amigos por la noche, o comidas familiares los fines de semana. Ahora puedes preparar esta delicia para matar el antojo de chocolate por las tardes y compartir con los tuyos.

El pastel imperial de chocolate Turín, también conocido en la familia como el famoso pastel de soletas es ideal para los fines de semana, que tenemos un poquito más de tiempo para dedicarnos a la preparación del pastel. ¡Disfrutalo!

¿Qué vas a necesitar?

  • 8 tabletas Turín amargo
  • 8 huevos separadas las yemas de las claras
  • 8 cucharadas de agua fría
  • 70gr azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 200g mantequilla
  • 4 1/2 docenas de soletas grandes
  • Nuez picada
  • Cerezas para adornar

Y ¿Cómo lo vas a hacer?

  1. Se ralla todo el chocolate.
  2. Se pone el chocolate en un cazo con el agua fría a baño María, a fuego bajo y moviendo constantemente, con una pala de madera.
  3. Cuando el chocolate esté liso, adicionar la mantequilla, seguir batiendo con una pala de madera, hasta que quede completamente disuelto.
  4. De inmediato se pone encima de un recipiente con agua fría, moviendo de vez en cuando.
  5. Por separado, se baten las yemas con el azúcar hasta punto de cordón.
  6. Las claras se baten a punto de turrón.
  7. Una vez que el chocolate esté frío se adiciona la vainilla.
  8. Las yemas se van adicionando poca a poco.
  9. Agregar las claras, envolviéndolas con cuidado.
  10. En un refractario grande, se acomoda una capa de las soletas, llenando las esquinas con pedazos
  11. Se agrega la crema de chocolate que recién se hizo, se pone una segunda capa de soletas, esta vez atravesadas, de nuevo otra capa de la crema de chocolate, así sucesivamente, se termina con una capa de la crema de chocolate.
  12. Se mete al refrigerador.
  13. Cuando la crema de chocolate más sólida se adorna con nuez rallada y cerezas al gusto.

El pastel de soletas es de los favoritos de todos

Tita

Los postres en nuestra familia son más importantes que los platillos principales, y por lo general no se prepara solo uno. Si tu familia «sufre» del sindrome del diente dulce, combina el pastel imperial de chocolate Turín con algún helado de frutos rojos o una crema citrica como el lemon curd. Cuentanos en los comentarios cuales son postres favoritos para combinar el pastel de soletas.

Food Recipe Demo Title

Pastel imperial de chocolate Turín Pastel imperial de chocolate Turín Imprimir receta
Porciones: 4 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción:
Nutrition facts: 200 calories 25 fat
Calificación 5.0/5
( 1 voto )

INGREDIENTES

  • 8 tabletas Turín amargo
  • 8 huevos separadas las yemas de las claras
  • 8 cucharadas de agua fría
  • 70gr azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 200g mantequilla
  • 4 1/2 docenas de soletas grandes
  • Nuez picada
  • Cerezas para adornar

INSTRUCCIONES

  1. Se ralla todo el chocolate.
  2. Se pone el chocolate en un cazo con el agua fría a baño María, a fuego bajo y moviendo constantemente, con una pala de madera.
  3. Cuando el chocolate esté liso, adicionar la mantequilla, seguir batiendo con una pala de madera, hasta que quede completamente disuelto.
  4. De inmediato se pone encima de un recipiente con agua fría, moviendo de vez en cuando.
  5. Por separado, se baten las yemas con el azúcar hasta punto de cordón.
  6. Las claras se baten a punto de turrón.
  7. Una vez que el chocolate esté frío se adiciona la vainilla.
  8. Las yemas se van adicionando poca a poco.
  9. Agregar las claras, envolviéndolas con cuidado.
  10. En un refractario grande, se acomoda una capa de las soletas, llenando las esquinas con pedazos.
  11. Se agrega la crema de chocolate que recién se hizo, se pone una segunda capa de soletas, esta vez atravesadas, de nuevo otra capa de la crema de chocolate, así sucesivamente, se termina con una capa de la crema de chocolate.
  12. Se mete al refrigerador.
  13. Cuando la crema de chocolate más sólida se adorna con nuez rallada y cerezas al gusto.

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