23 septiembre 2021
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Mantecadas de Astorga

Entre los postres de tradición, tenemos la receta de las mantecadas de Astorga. La costra dorada de azúcar que corona cada una de las manteqadas hace que entre los vecinos se chupen los dedos. Hoy son de esas recetas que consideramos de nuestras favoritas, porque el sabor de una mantecadita de Astorga a la hora de la merienda no tiene precio… Esperamos que puedas comer solo una.

Las cantidades de esta receta está ajustado para 36 mantecadas, y para que no te las comas todas prepáralas para compartir con la familia.

¿Qué vas a necesitar?

  • 300gr de harina de trigo
  • 300gr de mantequilla
  • 300gr de azúcar
  • 1 cuchara sopera de agua de azahar
  • 7 huevos

Y ¿Cómo lo vas a hacer?

  1. En la batidora, se bate la mantequilla, hasta conseguir una consistencia, cremosa.
  2. Adicionar el azúcar, seguir batiendo
  3. Agregar uno a uno los huevos, dejando que en cada un huevo, se mezcle perfectamente bien.
  4. Adicionar el harina.
  5. Mezclar un rato para que todos los ingredientes, se homogenicen y la pasta este lisa.
  6. Adicionar el agua de azar.
  7. Se separan los moldes de papel, y se rellenan ¾ del volumen del molde de la mantecada se pone un poco de azúcar por encima.
  8. Se hornean entre 20 a 30 minutos a 180 C, hasta que se vea dorada la parte de arriba.
  9. Sacar las mantecadas hasta que estén de color doradito.

La mantequilla la bates, la bates, la bates hasta que te quede muy esponjosa

Tita

Estas mantecadas de Astorga solitas, con un poco de Nutella, una mermelada una mermelada de frutas o un vaso de leche alegraran tu paladar por el resto del día.

Mantecadas de Astorga

Mantecadas de Astorga Mantecadas de Astorga Imprimir receta
Porciones: 36 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción:
Nutrition facts: calories fat
Calificación 5.0/5
( 1 voto )

INGREDIENTES

  • 300gr de harina de trigo
  • 300gr de mantequilla
  • 300gr de azúcar
  • 1 cuchara sopera de agua de azahar
  • 7 huevos

INSTRUCCIONES

  1. En la batidora, se bate la mantequilla, hasta conseguir una consistencia, cremosa.
  2. Adicionar el azúcar, seguir batiendo
  3. Agregar uno a uno los huevos, dejando que en cada un huevo, se mezcle perfectamente bien.
  4. Adicionar el harina, cernida junto con el royal sin dejar de batir.
  5. Dejar, mezclar un rato para que todos los ingredientes, se homogenicen y la pasta este lisa.
  6. Adicionar el agua de azar.
  7. Se separan los moldes de papel, y se rellenan ¾ del volumen del molde de la mantecada se pone un poco de azúcar por encima.
  8. Se hornean entre 20 a 30 minutos a 180 C, hasta que se vea dorada la parte de arriba.
  9. Sacar las mantecadas hasta que estén de color doradito.

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