23 septiembre 2021
Recetas de Tita
Plato principal Recetas

Conchas de pescado

Para una cena de presentación elegante, tenemos entre las recetas de Tita las conchas de pescado. La presentación de esta delicia es en unas conchas de cerámica para poder meterlas al horno, aunque Tita utilizaba las conchas reales. Es un platillo principal pensado para repetir, así que ten en cuenta de tener un dos, tres o hasta cuatro para quienes se sentarán en la mesa.

A pesar de que es una platillo que lo puedes presentar en una ocasión especial, es muy barato de elaborar. Así que te dejamos la receta para que te luzcas con tus comensales.

¿Qué vas a necesitar?

  • 1kg de Huachinango o Róbalo blanco, bien lavado con sal y pimienta
  • 1lt de
  • Hierbas de olor
  • ½ Cebolla
  • 30gr Mantequilla (para la bechamel)
  • 240ml de leche
  • 30gr Harina de trigo
  • Pimiento morrón picado
  • Jugo de medio limón
  • Pan molido
  • Mantequilla en trozos pequeños para arriba de las conchas

Y ¿Cómo lo vas a hacer?

  1. Se cose el pescado con las hierbas de olor y la cebolla
  2. Se hace una salsa bechamel con la mantequilla, harina y leche
  3. El pescado se desmenuza y se mezcla con la salsa bechamel.
  4. Las conchitas se engrasan ligeramente, con mantequilla.
  5. Se rellenan con el pescado
  6. Se cubren con pan molido y un trozo de mantequilla
  7. Se hornean hasta que el pan se dore un poco.

Es muy rico, sobre todo después de ir a nadar en el club

Tita

Este platillo lo puedes acompañar con una casuelita de espinacas a la crema para que el tiempo principal se sirva en módulos. Aunque también puedes optar por una ensalada sencilla de jitomate con vinagre balsámico. ¿Cómo la vas a servir tú?

Conchas de pescado

Conchas de pescado Conchas de pescado Imprimir receta
Porciones: 4 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción:
Nutrition facts: calories fat
Calificación 5.0/5
( 1 voto )

INGREDIENTES

  • 1kg de Huachinango o Róbalo blanco, bien lavado con sal y pimienta
  • 1lt de 
  • Hierbas de olor
  • ½ Cebolla
  • 30gr Mantequilla (para la bechamel)
  • 240ml de leche
  • 30gr Harina de trigo
  • Pimiento morrón picado
  • Jugo de medio limón
  • Pan molido
  • Mantequilla en trozos pequeños para arriba de las conchas

INSTRUCCIONES

  1. Se cose el pescado con las hierbas de olor y la cebolla
  2. Se hace una salsa bechamel con la mantequilla, harina y leche
  3. El pescado se desmenuza y se mezcla con la salsa bechamel.
  4. Las conchitas se engrasan ligeramente, con mantequilla.
  5. Se rellenan con el pescado
  6. Se cubren con pan molido y un trozo de mantequilla
  7. Se hornean hasta que el pan se dore un poco.

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