23 septiembre 2021
Recetas de Tita
Recetas Sopa

Caldo de Carne

«El caldo de carne es de las recetas de Tita que más seguido hago» nos dijo Montse, que nos ayuda con el recetario en para la página web. Tita hacia el caldo de carne tanto para apoyar otras sopas o guisos, como la sopa de cebolla, como para tomarlo como sopa una tarde lluviosa y fresca. Esta versión del caldo de carne tiene un sabor balanceado y estimulante, tiene ese sabor fuerte de la carne sin dejar esa sensación de «ya me llene». La receta nos la explicó un sábado despues de comer un caldo de carne en La Mansión.

Para disfutar el caldo solo solo hay que servirlo en una taza mientras esta aún caliente, abre el apetito y es una gran opción para cuando necesitas algo rápido.

¿Qué vas a necesitar?

  • Agua 2 ½ litros
  • Retaso 400 g
  • Tuétanos al gusto, bien lavados
  • Garbanzo, un puño remojados del día anterior
  • Nabos, pelados y partidos en 4 a lo largo
  • Zanahorias, lavadas, 3 piezas
  • Col un pedazo
  • ¼ Cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • Poro, partido en dos.
  • Apio, 3 ramas
  • Jitomate grande, partido en cuatro

Y ¿Cómo lo vas a hacer?

  1. Todo se ponen en una olla grande, se deja hervir 3 horas.
  2. Se cuela
  3. Se deja enfriar y se reserva, para sopas.

El caldo de carne hecho en casa no tiene espezantes, es más bueno porque sabe como el de los restaurantes pero no tiene nada raro para el sabor

Tita

Le tenemos afecto especial a esta receta, porque aunque es una base de caldo para cocinar y la puedes tomar como una opción de comida ligera, Tita nos contó que era el secreto para el sabor de muchas otras recetas ¿Puedes imaginar en cuantas recetas se usa el caldo de carne?

Caldo de carne

Caldo de Carne Caldo de Carne Imprimir receta
Porciones: 8 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción:
Nutrition facts: calories fat
Calificación 5.0/5
( 1 voto )

INGREDIENTES

  • Agua 2 ½ litros
  • Retaso 400 g
  • Tuétanos al gusto, bien lavados
  • Garbanzo, un puño remojados del día anterior
  • Nabos, pelados y partidos en 4 a lo largo
  • Zanahorias, lavadas, 3 piezas
  • Col un pedazo
  • ¼ Cebolla 
  • 6 dientes de ajo
  • Poro, partido en dos.
  • Apio, 3 ramas
  • Jitomate grande, partido en cuatro

INSTRUCCIONES

  1. Todo se ponen en una olla grande, se deja hervir 3 horas.
  2. Se cuela
  3. Se deja enfriar y se reserva, para sopas.

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